Birnen mit Schokoladensoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Andere suchten auch nach

Schusterpfanne (Eintopf mit Birnen,Kartoffeln,Fleisch)

Joghurtschnitten mit Birnen (Zubereitung Gastronomie)

Schmurks (Bohnen-Eintopf mit Birnen, Kartoffeln, Speck)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	347 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	94 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	8 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	129 µg (≈ 1 % NW) 1 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	357 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	104 µg (≈ 2 % NW) 2 %	125 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.798 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.166 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	264 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,91 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	11 mg	13 mg
Chlorid	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	314 µg (≈ 3 % NW) 3 %	378 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	274 µg (≈ 3 % NW) 3 %	330 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	50 g
Netto-KH	14 g	17 g
Broteinheiten	1,44 BE	1,74 BE
Broteinheiten	1,73 BE	2,09 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1.240 mg	1.494 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.240 mg	1.494 mg
Glucose (Traubenzucker)	957 mg	1.153 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.855 mg	4.645 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.812 mg	5.798 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.670 mg	11.651 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	907 mg	1.093 mg
Disaccharide (2 M)	10.577 mg	12.743 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	678 mg	817 mg
Polysaccharide (> 9 M)	678 mg	817 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	83 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	36 mg	43 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	467 mg	563 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	45 mg
Asparaginsäure	117 mg	141 mg
Glutaminsäure	172 mg	207 mg
Glycin	28 mg	34 mg
Prolin	76 mg	92 mg
Serin	52 mg	63 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	482 mg	581 mg
Harnsäure	9 mg	11 mg
Purin	4 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	11 mg
Omega 6 Fettsäuren	90 mg	108 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,00 :1	12,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	100,00 :1	120,48
Butansäure / Buttersäure	23 mg	28 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	17 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	20 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	25 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	83 mg
Pentadecansäure	8 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	246 mg	296 mg
Heptadecansäure	6 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	141 mg	170 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	558 mg	672 mg
Tetradecensäure	9 mg	11 mg
Pentadecensäure	4 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	23 mg
Heptadecensäure	6 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	298 mg	359 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	338 mg	407 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	90 mg	108 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	99 mg	119 mg
Langkettige Fettsäuren	933 mg	1.124 mg
Glycerin und Lipoide	82 mg	99 mg
Cholesterin	2 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	37 mg	45 mg
Mittelkettige Fettsäuren	25 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	472 mg	569 mg
Poly-Hexosen	260 mg	313 mg
Poly-Uronsäure	245 mg	295 mg
Cellulose	472 mg	569 mg
Lignin	466 mg	561 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	315 mg	380 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	1.928 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,6 P
P2	2,2 P	2,7 P
P3	4,3 P	5,2 P
P4	4,3 P	5,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,27 g
Rohasche	0,4 g	0,5 g
Rohfaser	1,6 g	1,9 g
Rohfett	1,1 g	1,3 g
Rohprotein	1,0 g	1,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe